Formazione HACCP Ristorazione e Industrie
Il ruolo del Tecnologo alimentare è formare gli OSA (Operatori del Settore Alimentare) in modo da poter garantire il controllo e la sicurezza alimentare sia nel settore ristorativo, sia in quello industriale.
I corsi di HACCP sono fondamentali per avere le conoscenze necessarie per applicare, in modo corretto, il sistema di autocontrollo HACCP dettato dal rispettivo manuale.
La mia missione? Garantire la sicurezza alimentare per la salvaguardia dei consumatori.
Emmanuel Giuga direttore e docente di osa-formazione avente come qualifica laurea magistrale in scienze e tecnologie alimentari conferita presso l’Università degli studi di Catania, abilitato ed iscritto presso l’Ordine dei Tecnologi Alimentari delle regioni Sicilia e Sardegna (O.T.A.S.S.)
Ho maturato diverse esperienze lavorative nel settore conserviero, avicolo, ortofrutticolo, lattiero caseario, carni rosse.
In questi settori ho gestito diverse certificazioni, tra cui: ISO22000, ISO9001, BIO, IFS-BRC.
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